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瘦肉精檢測儀在肉類安全檢測中的應用

發布時間:2021-11-17 點擊次數:634 文章來源:托普云農

       “瘦肉精”是一類藥物的統稱,任何能夠抑制動物脂肪生成,促進瘦肉生長的物質都可以稱為“瘦肉精”。能夠實現此類功能的物質主要是一類叫做β-受體激動劑(也稱β-興奮劑)的藥物,其中較常見的有鹽酸克侖特羅、沙丁胺醇、萊克多巴胺 、硫酸沙丁胺醇、鹽酸多巴胺、西馬特羅和硫酸特布他林等。通常是指鹽酸克倫特羅。這一類“瘦肉精”,進入牲畜體內后能夠改變養分的代謝途徑,促進動物肌肉生長,尤其是促進骨骼肌蛋白質的合成,加速脂肪的轉化和分解,提高牲畜的瘦肉率。但是“瘦肉精”的過量使用,會在畜體內殘留,不但對動物的生長產生影響,也嚴重影響著公共食品安全。“瘦肉精”在我國是嚴禁添加的品種。在畜體及代謝物中不得檢出!

       為了確保肉類制品的安全健康,瘦肉精檢測是其中的重要檢測項目之一,利用瘦肉精檢測儀可對重要場所快速開展瘦肉精檢測,適用于食藥監局、衛生部門、醫學院校、科研院所、農業部門、養殖場、屠宰場、食品肉產品深加工企業、檢驗檢疫部門等單位使用。

       比如,在某地開展的肉類安全檢測行動中,工作人員利用瘦肉精檢測儀對超市隨機抽檢的豬肉、牛肉、雞肉進行現場抽樣測定,不到20分鐘,儀器便顯示出了檢測結果。這類快檢儀器的應用,為開展肉類安全檢測篩查提供了技術支持,有效確保了肉類等農產品的質量安全。



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